Barbarakruid
Geschiedenis
Naamgeving
Nederlands
Barbarakruid is gewijd aan Barbara de beschermheilige van bergbewoners en arbeiders in steengroeven.
Kenmerken
| kenmerken | |
|---|---|
| hoogte | 30-60cm |
| bloeitijdstip | voorjaar |
| bloemkleur | geel |
| blad | |
| inhoud | rijk aan vit.C |
| geur | |
| smaak | scherp, gelijkend aan waterkers |
| groeiwijze | 2-jarig |
| extra | bijenplant |
Vindplaats
Barbarakruid is in Europa in het wild te vinden, maar is ondertussen een beschermde plantensoort. Het komt voor van Europa lage Turkije tot zelfs Zuid-Afrika, Noord-Amerika, China en Australië.
Standplaats
Dit kruid groeit het best in halfschaduw op een vochtige bodem met leemachtige grond.
Teelt
Barbarakruid vermeerderen is zo makkelijk dat je enkel 1 of twee plantjes moet aankopen of verkrijgen waarna je die de tijd en ruimte geeft om zichzelf uit te breiden.
Onderhoud
Bij veel sneeuwval is het makkelijker te oogsten wanneer je de planten een beetje bedekt met sparrentakken.
Oogst
Oogst de verse blaadjes het ganse jaar door, waardoor ze zeker in de donkere winters veel vit.C en energie kunnen geven. Pluk verstandig in de herfst, zodat je ook tot laat in de winter vers kan genieten van barbarakruid. Zelfs wanneer een sneeuwdek alle planten bedekt is dit kruid vers en makkelijk toe te passen.
Bewaren
Gebruik
uitwendig
- pleister
kenmerken
- rijk aan vit C
- winterkruid
inwendig
- eetlustopwekkend
- bloedreinigend
- uirineafdrijvend
Keuken
Vooral in de winter wanneer er zeker aan vitamines een tekort is, is barbarakruid een geschenk in de keuken.
Kruidensalade
werkwijze
- was de sla en laat uitlekken
- hak bieslook en peterselie fijn
- scheur basilicum en muntblaadjes
- snij waterkers fijn
- snij 2 sinaasappelles in schijven en in stukjes
- wrijf een slakom in met teentje knoflook
- meng alles in de kom en dresseer met
2 lepels olijfolie+2 theelepels wijnazijn+1lepel citroensap+2 uitgeperste teentjes knoflook+1 theelepel suiker+ 1 theelepel dragonmosterd
Geneeskracht
Tuinontwerp
Aanleg
Soorten
B.vulgaris 'Variegata'
Deze veelkleurige soort kan je ook in de schaduw plaatsen en zaait zich vervolgens maar al te graag uit over uw tuin.