Geschiedenis

Naamgeving

Kenmerken

Vindplaats

Deze plant is inheems in Noord-China waar het gebruikt wordt als medicinale plant.

Standplaats

Elsholtzia heeft nood aan een zonnige en warme plaats en kan droogte zeer goed doorstaan

Teelt

Elsholtzia kan je het best als plant aankopen in de eerder gespecialiseerde tuincentra. De ciliata- soorten zijn éénjarig en moeten dus steeds heraanplant worden.

Onderhoud

Om de groei te beperken kan je ieder voorjaar terug snoeien, ook met de koude periodes in deze periodes kan je de plant beter beschermen door mulch rondom aan te brengen.

Oogst

Het blad van Elshotzia kan je gedurende de ganse zomer blijven oogsten.

Bewaren

Gebruik

Keuken

De verse, fijngehakte bladeren zijn goed te combineren bij komkommersalade, eiergerechten, soepen en sausen. Elshotzia geeft kruidenkwark een bijzondere smaak terwijl het in de originele loempia's een onmisbaar ingrediënt vormen. 

Vietnamese pannenkoeken

ingrediënten :

3 eieren
2 theelepels nouc-mam-saus
10 gepelde garnalen
1 theelepel elsholtzia
1 theelepel koriander

werkwijze :

Klop de eieren samen met de saus op en voeg dit toe in een warme pan met vetstof. Voeg de andere ingrediënten toe alvorens alles gaat stollen en plaats indien gaar de omelet nog even onder een warme grill.

Geneeskracht

Tuinontwerp

Aanleg