Geschiedenis

9de eeuw

Engelwortel vormt een belangrijk bestanddeel bij de aanplantingen in de eerste kloostertuinen.

14de eeuw

Tijdens de opkomst van de pest werd engelwortel gebruikt als natuurlijke bescherming

Naamgeving

Officiële benaming :
Familie : Apiaceae/Umbelliferae
Geslacht : Angelica
Soortnaam : archangelica

Kenmerken

bloei :
Een bloemscherm in de vorm van een halve bol, bestaande uit kleine groen-witte bloemen.

blad :
Allemaal driehoekig twee tot drievoudig gedeeld van vorm met een licht gezaagde bladrand. De onderste bladeren zijn heel groot en hoe hoger je gaat hoe kleiner ze worden, waarbij de bovenste stengelomvattend zitten. 

groeiwijze :
Belangrijk bij de aanplanting van een engelwortel is te weten dat de plant na 3 tot 4 jaar zal afsterven. Je kan hem zelf laten uitzaaien, of regelmatig nieuwe planten aankopen.
In het eerste jaar ontwikkelt zich een bladrozet van waaruit in het tweede jaar een buisvormig gegroefde steel groeit tot wel 2meter hoog.

wortel :
 Gelijktijdig met de wortelstok vormen zich de wortels tot een zeer uitgebreid wortelstelsel.

Vindplaats

Engelwortel is van oorsprong te vinden van Noor-Europa tot Noord-Azië, waar hij voornamelijk te vinden is in het middelgebergte. In deze regio's vinden we het steeds op de eerder vochtige plaatsen zoals ravijnen, bossen en kuststreken. 

Standplaats

De plant groeit het liefst op een halfschaduw plaats met een luchtige goed doordringbare maar voedingsrijke bodem. De aarde moet steeds goed doorlucht blijven en mag nooit droog vallen.

Teelt

Omwille van het feit dat één plant voldoende is om aan alle verwachtingen te voldoen wordt engelwortel bijna nooit gezaaid maar wel als plant aangekocht. Wil je echter wel zaaien met aangekocht of verkregen zaad dan doe je dit ter plaatse in de volle grond, om nadien te verspenen op een plantafstand van 1 meter.

Onderhoud

Neem het eerste jaar na aanplant of zaai de bloemstengels weg zodat alle energie gaat naar de kracht van de wortelstok.

Oogst

Zoals bij alle kruiden en groenten gaan we de bladeren en bladstengels oogsten alvorens de bloeiwijzen opkomen.  De wortels worden in de herfst of in het vroege voorjaar daarop uitgegraven om ze daarna te bewaren. De zaden van Engelwortel zijn pas oogstbaar in de zomer vanaf juli.

Bewaren

Engelwortel kan direct vers of gekookt bereidt worden maar en gedroogd blad behoudt eveneens zeer goed zijn aroma. 
Wortels kunnen we het best bewaren door ze opgehangen te laten drogen, eventueel kan je ze langzaamaan laten drogen op een lage stand in de oven. Zodra de wortel broos wordt houd je ze best in een luchtdichte doos.

Gebruik

Engelwortel was en is één van de belangrijkste geneeskrachtige kruiden in China door zijn zeer algemene werking. 

Geneeskracht

De werkzame stoffen bij engelwortel in de bladeren en de wortels hebben een spijsverteringsbevorderend en vochtonttrekkend effect. Engelwortel verzacht maagklachten en verkoudheden in de vorm van thee of tinctuur.

Belangrijk !

Omwille van het vochtafdrijvend en mogelijk zenuwbeschadigende werking is het ten stelligste afgeraden om engelwortel te gebruiken bij zwangerschap.

Engelwortelthee

Overgiet 1 theelepel gedroogde wortel met 0,5liter heet water en laat dit 5 minuten trekken. Zeef alles en drink één kopje voor het eten om uw maag rust te geven.

Tuinontwerp

Aanleg