Groeiwijze :
Iedereen kent wel de uitspraak, dat een zonnebloem zich steeds draait naar de zon, echter doet ze dit enkel zolang ze nog in knopstadium is. Om optimaal van de zon te kunnen profiteren om zodoende beter aan fotosynthese te kunnen doen, richt de knop zich  's morgens naar het oosten en wijst hij op de avond naar het westen. Tijdens dit proces groeit de stengel langs de zonnezijde, maar die aan de schaduwkant niet. Doorheen de nacht gaat deze wel groeien waardoor de knop in de ochtend weer naar het oosten wijst. Wanneer het gloeistadium intreedt zullen de bloemen steeds naar het oosten. Dus wanneer je zonnebloemen plant, plaatse ze dan zo zodat uw zichtlijn in het oosten tegenover de bloemen ligt. Deze specifieke groeiwijze die vooral bij zonnebloemen bekend is noemen we heliotropisme.