Geschiedenis

Egypte/Grieks/Romeins

In deze rijken werd tijm reeds gewaardeerd omwille van zijn geneeskracht

Middeleeuwen

Door de monniken en hun kruistochten raakt tijm tot in de kloostertuinen, waar het wordt gebruikt als keukenkruid en geneeskrachtig kruid.

Naamgeving

Officiële benaming :
Familie : Lamiaceae
Lipbloemigen
Geslacht : Thymus
Soortnaam : vulgaris
vulgaris : gewone/meest voorkomende

Nederlandse benaming :
Echte tijm

Kenmerken

Vindplaats

De geschiedenis van tijm gaat terug tot zijn oorspronkelijke vindplaats in het Middellands-Zeegebied en de regio Noord-West Afrika. 

Standplaats

Tijm is een typisch mediterraans kruid, wat wil zeggen volle zon, droge grond en goede afwatering.

Teelt

zaaien :
zaai binnenshuis voor, waarbij je de zaden slechts met een dun laagje grond boekt en aandrukt. 
in vollegrond zaaien kan je doen vanaf mei.

stekken :
In de zomer kan je stekken nemen van de oudere verhoute planten. 

Onderhoud

Behalve een jaarlijkse gift van goed gerijpte compost hoeft tijm niets anders nodig.

Oogst

In het groeiseizoen kan je oogsten naar believen, wil je de takjes bewaren knip dan net voor de bloei grotere twijgen af. 

Bewaren

Laat de takken op een donkere, droge plaats omgekeerd hangend drogen.

Gebruik

Keuken

Tijm behoort zowel tot de mediterrane als de gekende Provençaalse kruiden. Niet alleen zijn typerende zoete smaak, maar ook de gekende neveneffecten maken hem een geliefd ingrediënt. Zo vermindert tijm het opgeblazen gevoel en werkt het stimulerend voor de spijsvertering. Hierdoor kunnen vette en zware maaltijden beter verwerkt worden, wanneer er tijm aan toegevoegd wordt. Zelfs lange tijd meegekookt tijdens de bereiding blijft tijm zijn werking behouden. Gedroogde tijm heeft een nog intensere smaak dan de verse twijgjes.

Geneeskracht

Stoombad

Verwante soorten