Geschiedenis

Naamgeving

Officiële benaming :
Familie : Lamiaceae/Labiatae
Lipbloemigen
Geslacht : Melissa
Melissa betekent zoveel als honingbij en is terug te vinden in het Griekse woord meli (honing) 
Soortnaam :  officinalis 
duidt op geneeskrachtig gebruik

Nederlandse naam :
Citroenmelisse

Volksbenamingen :
bijenkruid

Kenmerken

Vindplaats

Afkomstig uit het Oosten, maar sinds lang ook te wild vinden in het Middellands-Zeegebied. Ook in onze regio is citroenmelisse al vaak te vinden, maar blijft hij vaak binnen de tuingrenzen, zonder zich te verwilderen. 

Standplaats

Citroenmelisse is niet veeleisend en groeit bijna overal, zolang de bodem goed vochtdoorlatend is, zeker in de winter. Bij voorkeur staat hij in de zon, maar een plaatsje in halfschaduw kan zeker.

Teelt

Zaaien :
Zaai in het vroege voorjaar in zaaibakjes en hou deze binnenshuis op kamertemperatuur (20°C). Het ontkiemen zelf kan wel tot een maand lang duren, dus enig geduld is belangrijk. Wanneer het buiten nog warmer wordt kan je de plantjes in de volle grond uitplanten. Vanaf dat er één of enkele planten in de tuin staan zaait citroenmelisse zichzelf snel uit. Net hierdoor is het vaak makkelijker om één plantje te kopen of te delen in plaats van te zaaien.

Scheuren :
Knip citroenmelisse eerst heel kort terug, om daarna in met een spade in stukken te delen. Op deze manier voorkom je een teveel aan verdamping en werkt het een pak makkelijker. 

Onderhoud

Wanneer de planten te groot worden kan je ze het best scheuren om daarna misschien over twee planten te beschikken. 

Oogst

In het groeiseizoen, vanaf het voorjaar tot de late herfst, kan je de zachte scheuten en de blaadjes oogsten.

Bewaren

Gebruik citroenmelisse zoveel mogelijk vers, op die manier beschik je over een kruid met niet alleen alleen veel waardevolle stoffen, maar ook eentje met een uitstekend aroma. Wil je toch in de winter nog een voorraad, neem dan voor de bloeiperiode de stelen en laat deze drogen.

Gebruik

Keuken

Omwille van zijn citroenaroma wordt citroenmelise vaak gebruikt bij salades, soep en visgerechten. Voeg het kruid echter pas toe na het koken, anders gaat het ganse aroma verloren. In de zomer kan een melissethee heerlijk smaken, zowel afzonderlijk als in combinatie.

Tuinontwerp

Citroenmelisse kan in de volle grond maar even goed in een pot gezet worden. Let hierbij wel op dat je hem iedere winter in een oranjerie, veranda of tuinhuis binnen zet.

Soorten