Gember Plantlore

Naamgeving

Officiële benaming : Zingiber officinale
Familie : Zingiberaceae
Geslacht : Zingiber
Soortnaam : Gember

Nederlandse benaming : Gember

Duitse benaming : Ingwer

Franse benaming : Gingembre

Engelse benaming : Ginger

Volksbenaming : Gemberwortel

Geschiedenis

Oudheid

Gember is al eeuwenlang bekend om zijn heilzame eigenschappen en werd in de oudheid veelvuldig gebruikt in de traditionele geneeskunde. Al van 3000 jaar voor onze tijdrekening duiken er verhalen op van zeevaarders die hun zeeziekte verhelpen door van de wortel te eten.

Middeleeuwen

In de middeleeuwen was gember een waardevol handelsgoed en populair in zowel de keuken als de apotheek.

Renaissance

Tijdens de renaissance geraakt de opwekkende en zuiverende werking van gember op het bloed steeds meer gekend. In deze periode bekeek men de gezondheid en de werking van het lichaam aan de hand van vier levenssappen. Deze moesten steeds in balans zijn in het lichaam, anders werd de desbetreffende persoon ziek.

Een teveel aan slijm maakt van iemand een flegmaticus, eerder introvert, dromerig.

Teveel zwarte gal zal een opgewekt persoon dan weer pessimistisch maken.

  • slijm
  • bloed
  • zwarte gal
  • gele gal

Door het eten of drinken van gember is er een toename van driftgevoelens en dit voor langere tijd. Vroeger werd dit het ontwaken van de sanguinicus genoemd.

Moderne tijd

In deze periode zien we telkenmale een verschuiving in het gebruik van gember, van genezend en voedend verschuift alles naar iets mythisch waarbij gember plots voor alles goed lijkt te zijn.

Geografisch

Gember groeit voornamelijk in tropische en subtropische gebieden.

Europa

Welk gerecht het ook is, in het Verenigd-Koninkrijk is er wel altijd een versie te vinden waarbij gember is toegevoegd. Het veelvuldig gebruik van gember is hier een echte traditie, denk maar aan ginger-ale of gingerbread, en dat allemaal door de energie-opwekkende werking van gember. 

Werking

  • bestrijd verkoudheden en griep
  • verbetert bloeddoorstroming
  • verlaagt cholesterol

Kenmerken

kenmerken
hoogte 90 cm
bloeitijdstip Zomer
bloemkleur Paars
blad Langwerpig
inhoud Essentiële oliën, Gingerol
geur Scherp, citrusachtig
smaak Kruidig, pittig

bloeiwijze : Schijnaren

blad : Groene bladeren, langwerpig

groeiwijze : Knolvormend

Gebruik

delen

  • Wortelstok

inhoud

  • Antioxidanten, Gingerol

gerechten

  • Thee, Curry's, Marinades

Het nuttigen van gember veroorzaakt een verhoogde bloedspiegel, waardoor er een toename is van de dirftgevoelens en dit voor een langere periode. 

Symboliek

  • pittig/vurig/passioneel

Kunst

Kunst

Muziek

In de populaire popband 'The spice girls' was één van de leden Ginger spice genoemd, enerzijds een verwijzing naar haar rode haarkleur, maar ook naar haar energie en opwekkende dansstijl.

Soorten

Er zijn diverse gembersoorten, waaronder gele gember en blauwe gember.

Verwante soorten

Verwante soorten zijn kurkuma en kardemom.

Meer info

Bezoeken :

Bezoek botanische tuinen om meer te leren over gember.

Boeken :

Lees boeken over medicinale planten voor meer informatie.

Sites :

Bekijk online bronnen over gemberteelt en -gebruik.