Romeinse geschiedenis

Zout diende in het Oude Rome zowel als smaakmaker als conserveermiddel. Ze beschikten over een specifieke handelsroute, de Via Salari, die liep van Rome naar Reate. 

Zout werd op twee manieren gewonnen, namelijk uit de zee door verdamping, en uit de aarde uit steenzout. 

Vroeger was zout zeer kostbaar en werd het thuis veilig bewaard in een speciale zoutpot, die dan weer gewijd was aan de huisgoden, de Lares.