Geschiedenis

Inca-tijdperk

In de 13de eeuw, dus al gauw 700 jaar geleden vormde quinoa de basisvoeding voor de Inca's. Zij aanzagen deze plant als 'moeder van alle granen' en vereerden hem als een heilig symbool. Vanaf de 16de eeuw, tijdens de Spaanse verovering, werd quinoa-teelt verboden, waardoor het verbannen naar de hoogvlakten van het Andesgebergte. 

20ste eeuw

Het duurt tot de jaren 1970 alvorens quinoa wordt herontdekt, waarna het aan een steile opmars begint binnen de dagelijkse voeding.

2013