Geschiedenis

Oudheid Egypte

Cichorei wordt al beschreven in de oude geschriften ( Papyrus Ebers) van de Egyptenaren. Dit geeft al aan dat ook in de tijd de cichorei al gewaardeerd werd omwille van zijn geneeskrachtige werking.

Oudheid Grieks

De heilzame werking wordt door vele plantkundigen zoals Plinius, Dioscorides en Galenus beschreven.

17de eeuw

In België wordt er vanaf deze periode ook cichorei gebruikt om het befaamde Brussels loof en het latere witloof te kweken.

19de eeuw

Vanaf de regeerperiode van Napoleon tot na WOII werd cichorei gebruikt als surrogaat voor koffie. Hiervoor werd de wortel gekweekt, geroosterd en vermalen. Cichorei is het ingrediënt van de befaamde Ersatzkoffie.

Naamgeving

Officiële benaming :
Familie : Compositae
Geslacht : Cichorium
Soortnaam : intybus L.

Nederlandse benaming :

Duitse benaming :

Franse benaming :

Engelse benaming :

Volksbenaming :

Plantlore

Volksgeloof

Plaatsnamen

Symboliek

Beschrijvingen

Galenus

Galenus was een groot liefhebber en noemde het zelfs de 'vriendin van de lever' door de werking op het spijsverteringsstelsel. 

Kenmerken

bloeiwijze :
Vanaf juli tot september zijn er felblauwe lintbloempjes in hoofdjes bij elkaar. Het unieke aan cichorei is dat de bloemen zich 's morgens al om 6 uur openen en al 's middags om 12 uur sluiten. 

blad :
De onderste bladeren zijn matgroen, groot, spits getand en diep ingesneden, terwijl de bovenste kleiner, langwerpig zijn en stengelomvattend aan de tak zitten.

groeiwijze :
Hoekige stevig rechtopgaande, roedevormige holle stengels met vele zijtakken komend vanuit een penwortel. Deze penwortel, maar ook de stengels  bevatten wit melksap en zijn zeer bitter van smaak.

Vindplaats

Algemeen voorkomend in Europa langsheen rivieren en dijken, maar ook langs wegkanten zolang er maar veel leem in de bodem zit.

Standplaats

Combinatieteelt positief

Combinatieteelt negatief

Bloemenklok InulineWitloof

Teelt

zaaien :
Cichorei kan vanaf april rechtstreek in de volle grond gezaaid worden om vervolgens uit te dunnen tot op 30cm.van elkaar.

stekken :

scheuren :

Onderhoud

Wees zeer zuinig met meststofgift en dan vooral stikstof, maar evengoed met mineralen zoals kalk.

Oogst

In de meeste gevallen wordt bij cichorei in augustus gewoon de gehele plant geoogst. Wil je echt ten volle van de wortels gebruik maken wacht dan tot oktober wanneer alle stoffen er teruggetrokken in opgestapeld zitten. Of de aandacht nu gaat naar de bladeren of de bloemtoppen, pluk steeds volle stengels in de bloeiperiode (07-09) om ze zo makkelijk te kunnen drogen.

Bewaren

wortels : 
Laat de wortels in de warmte van een oven of in de zon drogen.

stengels/bloemtoppen :
Laat de stengels omgekeerd opgehangen drogen in de schaduw.

Gebruik

Bij cichorei zijn het eigenlijk alle bestanddelen die gebruikt worden. Het gaar dus om zowel de bloeiende toppen, de bladeren als de wortel.

Geneeskracht

Voornamelijk omwille van de koolhydraatrijke wortel wordt cichorei gekweekt. 

Inhoud

wortel : 

• bitterstof lactucine
• inuline

blad :

• bitterstof lactucine
• glycoside cichoriine

Verzorging

Huishouden

Tuinontwerp

Aanleg

Insecten

Soorten

Verwante soorten

Meer info